Veluwse Wild Seizoensbox Menu
Amuse van Geitenkaas met Tomaten Confit
Ingrediënten
Tomatenconfit 26% (halfgedroogde tomaten 76%, tomatenconcentraat, plantaardige oliën (koolzaad, zonnebloem-, olijf (met basilicum smaak), zout, citroensapconcentraat, peterselie, bieslook), room (ROOM, stabilisator: carrageen), geitenkaas 20% (geitenKAAS) 90%, water, zout, peterselie. mogelijk sporen van hazelnoten, tarwe, amandelen, walnoten, ei, sesam, pistache.
Allergenen
Bevat: Melk, Lactose (melk)
Kan sporen bevatten: hazelnoten, tarwe, amandelen, walnoten, ei, sesam, pistachenoten
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 224 Kcal (935 KJ) |
| Vet totaal | 20 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 12 gram |
| Koolhydraten | 5,7 gram |
| Suiker | 5,4 gram |
| Eiwit | 5,1 gram |
| Zout | 0,77 gram |
Amuse van Zalmtartaar met Dillecrème
Ingrediënten
Room (ROOM, stabilisator: E407), mascarpone (gepasteuriseerde koeMELK, zuurteregelaar: E330), gerookte zalm 17.5% (Atlantische gerookte ZALM 97% (Salmo Salar), zout), KWARK, citroenpuree (citroen 84%, suiker, water), gepasteuriseerd EIgeel, tomatenconcentraat, ui, dille 0.4%, TARWEvezels, peper, zout. Mogelijke sporen van hazelnoten, amandelen, walnoten, sesam, pistache.
Allergenen
Bevat: Melk, Lactose (melk), Vis, Ei, Tarwe
Kan sporen bevatten: hazelnoten, amandelen, walnoten, sesam, pistachenoten
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 263 Kcal (1098 KJ) |
| Vet totaal | 24 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 14 gram |
| Koolhydraten | 4 gram |
| Suiker | 3 gram |
| Eiwit | 7,8 gram |
| Zout | 0,79 gram |
Bospaddenstoelen Soep
Ingrediënten
water, kooksaus (karneMELK), plantaardige olie (palmpit, kokos, palm, koolzaad), geheel geharde palmpitolie, gemodificeerd zetmeel, emulgatoren: E472b, E435, E433; stabilisator: E407; kleurstof: betacaroteen), 9% paddenstoelen (champignon, shiitake, bruine ringboleet), ui, gemodificeerd maiszetmeel, gistextract, suiker, glucosestroop, maltodextrine, kruidspecerijaroma. product is gemaakt in een omgeving waar ook PINDAS worden verwerkt.
Allergenen
Bevat: Melk
Kan sporen bevatten: pinda's
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 30 Kcal (125 KJ) |
| Vet totaal | 1,1 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 0,8 gram |
| Koolhydraten | 3,7 gram |
| Suiker | 0,7 gram |
| Eiwit | 1,1 gram |
| Zout | 0,3 gram |
Wilde Paddenstoelenmix
Ingrediënten
80 gr kastanjechampignons gesneden, 25 gr oesterzwam gesneden, 25 gr shiitake gesneden, 20 gr (voet)beukenzwam gesneden.
Allergenen
Voor dit product zijn geen allergenen bekend.
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 16,43 Kcal (70,87 KJ) |
| Vet totaal | 0,43 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 0,05 gram |
| Koolhydraten | 2 gram |
| Suiker | 0,11 gram |
| Eiwit | 2,19 gram |
Baguettes Rustique
Ingrediënten
TARWEbloem, water, zuurdesem (TARWE), bakkerszout, gist, biologische ROGGEbloem, moutmeel (TARWE), enzymen (TARWE) , meelverbeteraar: ascorbinezuur, biologische gemoutte TARWEbloem
Allergenen
Kan sporen bevatten: spelt, kamut, maïs, sesam, lupine, soja, koriander, gerst, haver
Bevat: Tarwe, Rogge, Gluten
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 211 Kcal (896 KJ) |
| Vet totaal | 0,66 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 0,07 gram |
| Koolhydraten | 43,82 gram |
| Suiker | 1,25 gram |
| Eiwit | 7,42 gram |
| Zout | 1,12 gram |
Zeezout Boter
Ingrediënten
83% roomboter, raapolie, water, zeezout, zout, conserveermiddel (E202).
Allergenen
Bevat: Melk, Lactose (melk)
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 730,18 Kcal (3004,51 KJ) |
| Vet totaal | 80,49 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 43,83 gram |
| Koolhydraten | 1 gram |
| Suiker | 1 gram |
| Eiwit | 0,5 gram |
| Zout | 2,49 gram |
Veluwse Wildstoof
Ingrediënten
Hert (41%, wortel, paddestoelen, knolSELDERIJ, knoflook, maizena, KORIANDER, kruidnagel, ui, gember, nootmuskaat, kaneel, witte peper, foelie
Allergenen
Bevat: Selderij, Koriander
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 68,2 Kcal (286,9 KJ) |
| Vet totaal | 1,6 gram |
| Koolhydraten | 3 gram |
| Suiker | 1,5 gram |
| Eiwit | 9,6 gram |
| Zout | 0,1 gram |
Gieser Wildeman Stoofperen
Ingrediënten
Peren (Giesser Wildeman), water, suiker, plantenextract (zwartwortel), voedingszuur (citroenzuur), gebrande suiker, kaneel.
Allergenen
Voor dit product zijn geen allergenen bekend.
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 70 Kcal (297 KJ) |
| Koolhydraten | 16 gram |
| Suiker | 16 gram |
| Eiwit | 0,5 gram |
| Zout | 0,01 gram |
Pompoen Hoemoes
Ingrediënten
43% kikkererwten, 31% pompoen, raapolie, tomatenpuree, limoensap, agave siroop, SESAMPASTA (SESAMZAAD, zout), zout, voedingszuur: citroenzuur, knoflook, kruiden en specerijen, conserveermiddel: kaliumsorbaat.
Allergenen
Bevat: Sesam
Kan sporen bevatten: noten, pinda's
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 200 Kcal (831 KJ) |
| Vet totaal | 14,5 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 1,7 gram |
| Koolhydraten | 11,1 gram |
| Suiker | 3,4 gram |
| Eiwit | 5 gram |
| Zout | 0,87 gram |
Rustieke Streekfrites
Ingrediënten
Aardappelen, palmolie
Allergenen
Voor dit product zijn geen allergenen bekend.
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 135 Kcal (565 KJ) |
| Vet totaal | 3,5 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 1,8 gram |
| Koolhydraten | 22 gram |
| Suiker | 0,2 gram |
| Eiwit | 2,5 gram |
| Zout | 0,1 gram |
Rösti van Wortel en Pompoen
Ingrediënten
Pompoen (25%), wortel, koolraap, HAVERMOUT, kokosmelk (kokosextract, water), ui, knoflook, zonnebloem olie, TARWEBLOEM, zout, kruiden en specerijen, azijn.
Allergenen
Bevat: Haver, Tarwe
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 178 Kcal (743 KJ) |
| Vet totaal | 6,3 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 1,4 gram |
| Koolhydraten | 19,3 gram |
| Suiker | 3,8 gram |
| Eiwit | 5,2 gram |
| Zout | 1,5 gram |
Roombakboter
Ingrediënten
ROOMBOTER
Allergenen
Bevat: Melk, Lactose (melk)
Voedingswaarden (per 100 gram)
| Energie | 748 Kcal (3075 KJ) |
| Vet totaal | 82,5 gram |
| Vet, waarvan verzadigd | 55,3 gram |
| Koolhydraten | 0,6 gram |
| Suiker | 0,6 gram |
| Eiwit | 0,6 gram |
| Zout | 0,1 gram |
